Ingredience:
- 2 filety jesetera
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 200 g čerstvého křenu, nastrouhaného
- 200 ml smetany na šlehání
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl podle chuti
Postup:
- Smíchejte sůl, cukr a pepř. Touto směsí potřete filety jesetera a nechte marinovat v lednici přibližně 1 hodinu.
- Jesetera uďte při nízké teplotě přibližně 2 hodiny, dokud není zlatavý a propečený.
- Mezitím smíchejte nastrouhaný křen, smetanu a citronovou šťávu. Dochutíme solí.
- Uzeného jesetera podávejte s křenovou omáčkou a čerstvým pečivem.
